Szőlőmagliszt

A Nature Cookta szőlőmagliszt egy jótékony hatású élelmiszer, ami beilleszthető a paleolit étrendbe is. Abban különbözik a többi szőlőmagliszttől, hogy készítése során vegyszermentesen, hidegen sajtolják a szőlőmagból az olaját, majd a zsírtalanított szőlőmagot őrlik finom állagú lisztté. Ezzel az eljárással lecsökken a liszt omega-6zsírsav tartalma, emiatt alkalmassá válik a sütésre is, ugyanakkor a zsírtalanítás miatt magasabb beltartalmi értékű lisztet kapunk. Ez a szőlőmagliszt bővelkedik a szervezet számára hasznos flavonoidokban, polifenolokban és procianidinekben. Magas rosttartalmának köszönhetően a bélrendszer munkáját segíti.

A szőlőmagliszt többféleképpen felhasználható. Süthetünk vele kenyeret vagy süteményeket, melyek ízvilágához illik a szőlő aromája. A sütés során a receptben megadott lisztnek 3-5 %-át helyettesítheti szőlőmagliszttel.
Akár teába vagy más folyadékba is keverheti.

1 teáskanál szőlőmagliszt fogyasztása a napi adag, ezt ne lépje túl!

100 g szőlőmagliszt tartalmaz:
2500 mg összpolifenolt, 8 g zsírt, ennek 70 %-a telítetlen zsírsavakból áll és 70 g rostot.